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什麽是蒸汽？

亦（yì）稱“水蒸氣”。根據壓力和溫度對各種蒸汽的分類為：飽和蒸汽，過熱蒸汽。

什麽是飽和蒸汽？

當液體（tǐ）在有限的（de）密（mì）閉空間中蒸發時，液體分子通過液麵進入上麵空間，成為蒸汽分子。由於蒸汽分（fèn）子處（chù）於紊亂的熱（rè）運動之中，它們相（xiàng）互碰撞（zhuàng），並和容器壁以及（jí）液麵發生碰撞，在和液麵碰撞時，有的分（fèn）子則被液體分子（zǐ）所吸引（yǐn），而重（chóng）新返回液體中成為（wéi）液（yè）體分子。

開始蒸發時，進入空間的分子數目（mù）多於返回液體中分子的數目，隨著蒸發（fā）的繼續進行，空間蒸（zhēng）汽分子的密（mì）度不斷增大，因而返回（huí）液體中的（de）分子數目也增多。當（dāng）單位時間內進入空間的分子數目與返回液體中的（de）分子數目相等時，則蒸發與凝結處於動平衡狀態，這時雖然蒸（zhēng）發和凝（níng）結仍在進行，但空（kōng）間中蒸汽分子的密度不再增（zēng）大，此時的狀態稱（chēng）為飽和狀態。

在（zài）飽（bǎo）和狀（zhuàng）態下的液（yè）體稱為飽和液體，其蒸汽（qì）稱為幹飽和（hé）蒸汽（也稱飽和蒸汽）。

什麽是過熱蒸汽？

如果把（bǎ）飽和（hé）蒸汽繼續進行加熱，其溫度將（jiāng）會（huì）升高，並超（chāo）過該壓力下的飽和溫度。這種超過飽和溫度的蒸汽就稱為過熱蒸汽。過熱蒸汽有其本身的應用領域，如用在發電機組（zǔ）的透平，通（tōng）過（guò）噴嘴至電機，推動電機轉動（dòng）。

但是（shì）過熱蒸汽很少用於工業製程的（de）熱量傳遞過程，這是因為過熱蒸汽在冷凝釋放蒸發焓之前必須先冷（lěng）卻到飽和溫度，很（hěn）顯然，與飽和蒸汽的蒸發焓相比，過熱蒸汽冷卻到飽和（hé）溫度釋放的熱量是很小的，從而會降低工藝製（zhì）程設備的性能。

蒸汽有什麽用（yòng）？

蒸汽的主要用途有（yǒu）：加熱/加濕；產生動（dòng）力；作為驅動。

蒸汽廣泛應用於工業生產中加熱介質之一。我們之所以選擇蒸汽作為加熱（rè）介質，是因為飽和蒸汽在單（dān）位質量下擁有的熱量高，傳熱速（sù）度快，壓力與溫度對應，容易控製等等（děng）一係列的優點。

工（gōng）業飽和蒸汽加熱的優勢：